ชีส จากจุดเริ่มต้นที่ต่ำต้อยเมื่อประมาณ 8,000 ปีที่แล้วการกินความสุขที่กินได้ตอนนี้เป็นงานศิลปะ อย่างไรก็ตามคุณต้องการอะไรในการสร้างบอร์ดชีสในอุดมคติ? เรามีเคล็ดลับที่นี่!
มันไม่เคยได้ยินมาก่อนสำหรับ Mrs Romance และฉันจะเพลิดเพลินไปกับอาหารค่ำชีสเป็นครั้งคราว เราโยนคาบประจำรวมถึงการเข้าถึงมีดชีส จากนั้นเราก็พบกับภาพยนตร์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับความสุขในสิ่งมหัศจรรย์ของนม
แต่มันไม่ได้เป็นเพียงแค่สถานการณ์ของการคว้าชีสเก่า ๆ ทุกชนิดรวมถึงการบีบมันลงบนจาน คุณต้องใช้ความพยายามเช่นเดียวกับที่คุณต้องการหากคุณกำลังเตรียมบอร์ดชีสสำหรับการเฉลิมฉลองอาหารค่ำ – ซึ่งเราจะสำรวจเช่นเดียวกันกับอาหารเย็นชีสของคุณจะต้องทำอย่างถูกต้อง
นี่คือคำแนะนำของเราสำหรับบอร์ดชีสในอุดมคติสำหรับมื้อค่ำที่มีเสน่ห์สำหรับสองคนและถ้าคุณกำลังทำบอร์ดชีสเพื่อสร้างความบันเทิงให้แขก
เคล็ดลับไปยังคณะกรรมการชีสสูงสุด
ด้วยแผ่นชีสทุกแผ่นคุณต้องการความสมดุลและความหลากหลาย คุณกำลังค้นหาสิ่งที่ฉันโทรหาควอเทตชีสบนกระดานของคุณ เป็นการผสมผสานระหว่างความนุ่มนวลแข็งสีน้ำเงินและสิ่งที่แตกต่าง
อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องมีชีส 4 ตัวที่แตกต่างกันเพื่อประกอบด้วยควอเทตชีส
อาหารเย็นชีสสำหรับ 2
ปัญหาที่คุณจัดการกับที่นี่คือมีชีสมากกว่า 2,000 ชนิดรวมถึงคุณเพียง 2 คนเท่านั้นที่จะกินมัน
Go-to ของเราคือ Gorgonzola Dolce มันยอดเยี่ยม แต่เต็มไปด้วยรสชาติมันนุ่มสีฟ้าและเป็นสิ่งที่แตกต่างกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเห็บสามในสี่กล่องสำหรับสี่ชีส
เชดดาร์อายุจะทำเครื่องหมายในกล่องพักครั้งสุดท้ายเพื่อชีสที่ยากลำบาก มันควรจะร่วนและกัดเช่นเดียวกับทั้งหมดตรงข้ามกับ Gorgonzola
หากคุณต้องการที่จะออกหมูคุณสามารถรับบางอย่างเช่น Chevre ขี้เถ้า ชีสของแพะมอบรสสดใหม่ให้กับบอร์ดรวมถึงเถ้าดำซึ่งใช้เพื่อปกป้องพื้นผิวของชีสเมื่อมันถูกสร้างขึ้นมาให้สีที่น่าหลงใหลและควันนิดหน่อย
บอร์ดชีสสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ
หลักการสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำบอร์ดชีสเป็นเช่นเดียวกับเมื่อมันเป็นเพียงชีสสำหรับสองคน ความแตกต่างคือด้วยผู้คนมากขึ้นคุณสามารถมีชีสได้มากขึ้น!
สี่ชีส
Soft: Brie หรือ Camembert เป็นตัวเลือกที่ปราศจากความเสี่ยงที่นี่เสมอ เลือกใช้ครีมคู่หรือสามเท่าสำหรับรสชาติเพิ่มเติม นอกจากนี้ลองค้นพบ Munster-Gerome ฝรั่งเศสซึ่งมีรสชาติที่แข็งแกร่งเช่นเดียวกับการดมกลิ่น
ยาก: เชดดาร์ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีที่นี่แม้ว่า Manchego ผู้สูงอายุหรือแม้แต่ Parmigiano Reggiano Parmesan ก็จะทำงานได้ดี
Blue: Gorgonzola Dolce เป็นตัวเลือกที่ง่ายเนื่องจากเป็นชีสบลูที่มีอยู่ ไม่เช่นนั้นจะมี Stiltons ที่ดีและมีกลิ่นเหม็นอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับ Roquefort ซึ่งทำจากนมแกะจริงๆก็อร่อย
มีบางอย่างที่แตกต่าง: มีชีสแปลก ๆ และน่าอัศจรรย์อยู่ที่นั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสามารถค้นพบร้านชีสที่ยอดเยี่ยมที่จะซื้อ เพียงแค่ถามที่เคาน์เตอร์สำหรับสิ่งที่แตกต่าง ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะกระตือรือร้นที่จะช่วยเหลือ
เราชอบชีสอิตาเลียนที่นุ่มมากที่เรียกว่า Stracchino มันปานกลางมากและครีมที่มีรสขมอยู่บ้างเช่นเดียวกับเมื่อถึงอุณหภูมิอุณหภูมิมันก็ระดับตัวเองดังนั้นคุณจึงต้องการเสิร์ฟในชาม!
Brie ที่ล้างด้วย-รดหรือรอยเปื้อนนั้นเหมาะกับฉลาก ‘ที่แตกต่าง’ ซึ่งโดยทั่วไปจะมีกลิ่นที่เย็นมากและมีรสชาติที่แข็งแกร่งกว่า Brie ‘บาน’ ทั่วไป
Labneh เป็นชีสที่นุ่มและคมชัดจากตะวันออกกลาง มันทำจากโยเกิร์ตและเป็นส่วนเสริมที่โดดเด่นของแผ่นชีส – โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังค้นหาบางสิ่งที่เบากว่านี้
มีอะไรอีกบ้างบนกระดานชีสของคุณ?
ตอนนี้คุณได้รับชีสของคุณแล้วคุณต้องการสิ่งอื่น ๆ อีกสองสามอย่างที่จะนำมารวมกัน
แครกเกอร์
เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ได้รับความยากลำบากทั้งหมดนี้กับชีสของคุณเพื่อทำให้เสียด้วยแครกเกอร์ทั่วไป เราเป็นแฟนตัวยงของแครกเกอร์ Tuckers เนื่องจากพวกเขามีรูปร่างที่ยอดเยี่ยมมีตัวเลือกรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นออสเตรเลีย เราก็เช่น Lavosh เช่นเดียวกับ-สำหรับตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน-ความหลากหลายของ Wellaby นั้นสมบูรณ์แบบ
หรือคุณสามารถทำแครกเกอร์ของคุณเองได้ด้วยการหั่นขนมปังแบนเลบานอนหรือห่อรวมถึงการปิ้งพวกเขา – หรือเพียงแค่ขนมปังตุรกีหั่นบาง ๆ หรือ Ciabatta ทำให้เป็นฐานที่โดดเด่นสำหรับชีสของคุณ
ตัดcruditéบางอย่างเช่นกัน เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมในการมีผักสดกับชีสของคุณดังนั้นแครอทและคื่นฉ่ายแท่งพริกหั่นบาง ๆ แม้กระทั่งบรอกโคลีฟอร์แดนจะเพิ่มความสดใหม่ให้กับบอร์ดของคุณ
จุ่ม
บอร์ดชีสของคุณไม่จำเป็นต้องเป็นชีส dips ที่แตกต่างกันสองสามจะให้ความหลากหลายเล็กน้อย คุณจะต้องการเพียง 1 หรือ 2 dips – ขึ้นอยู่กับว่าผู้คนจำนวนมากมีจำนวนมาก
บิตอื่น ๆ รวมถึงชิ้นส่วน
อย่า จำกัด ตัวเองเป็นเพียงบอร์ดชีส – โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้ทานอาหารเต็มก่อนหรือหลัง ฉันชอบที่จะรวมสิ่งต่าง ๆ เช่น SLเนื้อสัตว์เย็น, มะกอก, พริกระฆังยัด, พริกหมักรวมถึงน้ำพริกผลไม้เช่น Quince, Plum, Rhubarb … และอย่าลืมผลไม้ด้วย องุ่นสตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล, ส้มหรือลูกแพร์, มะเดื่อ, มัสคาเทล … มีอะไรมากมายที่คุณสามารถทำได้
แล้วก็มีไวน์ …
… แต่นั่นเป็นเรื่องอื่นทั้งหมด!
คุณใส่อะไรกับชีสของคุณ? คุณมี Frontred Fromage หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็น!
รูปภาพโดย Mrs Romance โดยใช้กล้อง Olympus OM-D E-M10 Mirrorless