ไม่มีคำถามว่าสองปีที่ผ่านมาเหล่านี้เป็นคำขวัญ อย่างไรก็ตามด้วยออสเตรเลียที่จะเปิดพรมแดนอย่างสมบูรณ์อีกครั้งในเวลาหนึ่งสัปดาห์ขอให้ความหวังสิ่งต่าง ๆ อยู่บนเส้นทางกลับสู่ภาวะปกติ
สำหรับเราแล้วบารอมิเตอร์ของ ‘ปกติ’ นั้นมีพื้นฐานมาจากการเดินทาง
ภัยพิบัติเช่น 9/11, วิกฤตการณ์ทางการเงินทั่วโลก, เครื่องบินหายไปและตอนนี้การระบาดใหญ่นี้มีผลกระทบอย่างมากต่อเราเช่นเดียวกับหลาย ๆ คน
ดังนั้นจึงเป็นช่วงสองสามวันที่ผ่านมาที่น่าสนใจสำหรับเราด้วยการประชุมเกี่ยวกับการเดินทางการเดินทางที่เกิดขึ้นจริงและการมีผู้เยี่ยมชมเดินทางมาหาเรา – รวมถึงการสัมมนาการเดินทางครั้งใหญ่ที่เกิดขึ้นในซิดนีย์ในปลายสัปดาห์นี้ – ทุกคนรู้สึกเหมือนเกียร์เคลื่อนที่ไปในทิศทางที่ถูกต้อง .
เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับฉบับปกตินี้รวมถึงความหวังว่าเราทุกคนจะกลับมาตรวจสอบโลกอีกครั้งในไม่ช้า
ไชโย – Jim & Christina XX
วันนี้เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ติดต่อกับเพื่อนที่ยอดเยี่ยมของเรา Peter Hook รวมถึง Lauren Grounsell จาก Go to Sunshine Coast
พวกเขาจัดงานอาหารกลางวันสื่อการท่องเที่ยวครั้งแรกที่น่าพอใจตั้งแต่ก่อนที่ออสเตรเลียจะเข้าสู่การล็อค เราพอใจในบ้าน Hinchcliff ที่นำกลับมาอย่างสวยงามกลับบ้านจาก Circular Quay กลับบ้าน
สถานที่ตั้งแบ่งออกเป็นสามส่วนในสี่ชั้นที่แตกต่างกัน: Lana, Grana และ Apollonia Appollonia เป็นบาร์ชั้นใต้ดิน, Grana (หรือ ‘เมล็ดพืช’ ในอิตาลี) เป็นชั้นล่างที่พื้นที่ครัวโรงงานผลิตแป้งของตัวเองเพื่อผลิตสิ่งอื่น ๆ ที่น่าเหลือเชื่อ
แต่เราอยู่ชั้นบนบนชั้นแรกในลาน่า – อิตาลีสำหรับ ‘ขนสัตว์’ – เพราะสิ่งนี้ใช้เป็นผ้าขนสัตว์เก่าหลั่งเมื่อหนึ่งศตวรรษที่ผ่านมา คานที่อยู่ภายใต้ของมันรวมถึงผนังอิฐดั้งเดิมให้บริเวณนี้ด้วยกลิ่นอายที่ยอดเยี่ยม
บาร์ที่ Lana นั้นมีขนาดใหญ่-แค่วิธีที่เราชอบ ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นออสซี่จินที่นั่นรวมถึงการลดลงที่ฉันหลงใหลมานานแล้ว: โรงกลั่น Hartshorn เชื่อมโยงกับฟาร์มแกะในแทสเมเนีย
พวกเขาทำชีสchèvreเช่นเดียวกับสิ่งต่าง ๆ เช่นนั้นอย่างไรก็ตามด้วยเวย์จากนมแกะงานฝีมือโรงกลั่นนี้เป็นของตัวเอง! ฉันเชื่อว่ามันจะแปลกไปหน่อย แต่ Barstaff ให้เรามีรสนิยมเล็กน้อยและเราประหลาดใจที่พบว่าจินมีเนื้อครีมเรียบเนียนที่ยอดเยี่ยม
อาหารที่ Lana นั้นยอดเยี่ยม
จากหอยเชลล์ที่ละเอียดอ่อนรวมถึงข้าวบาร์เลย์มุกรวมถึงปูราดด้วยไข่แดงไปจนถึงหอยแมลงภู่แสนอร่อยที่น่าขันซึ่งรวมถึงหัวหอมแดงดองสับละเอียดและพริกมายอ
รูปภาพได้รับความอนุเคราะห์จาก Sunshine Coast
ระหว่างหลักสูตรเราได้ยินเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในแนวชายฝั่งซันไชน์ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา
และคำตอบคือ: เยอะมาก!
โรงแรมใหม่, สปา, ประสบการณ์ Glamping, ทัวร์ใต้น้ำ, ร้านอาหาร, ร้านอาหาร, โรงกลั่นโรงเบียร์ – ในความเป็นจริง Sunshine Coastline ได้รับการขนานนามว่าเป็นเงินทุนเบียร์ฝีมือของออสเตรเลียพร้อมโรงเบียร์น้อยที่สุดต่อหัว
เรากำลังมองหาที่จะมุ่งหน้าไปยังรัฐควีนส์แลนด์ในเดือนมีนาคมดังนั้นเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้น
บ่ายนี้เรากลับมาที่หุบเขาฮันเตอร์! เป็นเวลาแปดเดือนมาแล้วที่เราอยู่ที่นี่ครั้งสุดท้ายและยอดเยี่ยมมากที่ได้กลับมา
เราตรวจสอบห้องสวีทโรงแรมที่งดงามของเราใน Chateau Elan ที่ Vintage และพยายามอย่าให้ความสะดวกสบายบนระเบียงขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นโปรแกรมกอล์ฟของรีสอร์ทหรือในพื้นที่อยู่อาศัยพร้อมกับการเปิดกว้างและทีวีขนาดใหญ่
เราจะได้รับการประเมินอย่างเต็มรูปแบบของส่วนที่งดงามของ Hunter Valley สำหรับคุณเร็ว ๆ นี้อย่างไรก็ตามตอนนี้เรามีวันอาหารเย็นที่จะไป!
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Hunter Valley Resort
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Hunter Valley Resort
เราอยู่ที่นี่ที่ Four Pines ที่ฟาร์มเพื่อรับประทานอาหารค่ำกับเพื่อนที่ยอดเยี่ยมของเรา Katie และ Anton
สี่ต้นสนที่ฟาร์มอยู่ในภูมิทัศน์มวารี่ที่น่าประทับใจของฮันเตอร์วัลเลย์รีสอร์ทซึ่งมีอะไรก็ตามตั้งแต่ที่พักไปจนถึงการขี่ม้าไปจนถึงแถวเกรปไวน์ที่หน้าประตูบ้าน
เป็นรีสอร์ทที่เป็นของครอบครัวรวมถึง Guv’nor Phil Hele ทำให้เราพึงพอใจที่จะพาเราไปรอบ ๆ Taphouse
สร้างขึ้นเพื่อให้ความรู้สึกเหมือนผับในประเทศขนาดใหญ่ที่มีระเบียงวิ่งหนีและยาวบาร์สี่ต้นสนที่ฟาร์มเป็นภาพที่น่ายินดีอย่างยิ่งสำหรับนักเดินทางที่หิวกระหาย มันก็เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ห้องที่มีห้องพักหลายห้องศูนย์การประชุมชั้นหนึ่งและแม้กระทั่งพื้นที่จัดกิจกรรมขนาดใหญ่ที่ซ่อนตัวอยู่ด้านหลัง
ฟิลได้จัดการกับสถานที่กว้างขวาง แต่เป็นที่อบอุ่น
แล้วก็มีเครื่องดื่ม
มุ่งเน้นไปที่ค่าโดยสารผับร่วมสมัย – Beef Brisket Burger ที่ยอดเยี่ยมของฉันเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงสิ่งนั้น – และทางเลือกที่ยอดเยี่ยมของ Brews โดย Manly Brewery Four Pines ที่มีชื่อเสียง – ดังนั้นชื่อ คุณสามารถรับไม้พายสี่ล้อเพื่อดูว่าคุณชื่นชอบตัวไหน
สำหรับส่วน ‘ที่ฟาร์ม’ ของสถานที่แห่งนี้ข้ามไร่องุ่นเป็นสิ่งเล็ก ๆ ที่ฟิลสอดคล้องกับฟาร์มในอ่าวไบรอนที่ซึ่งปศุสัตว์และพืชผลเติบโตอย่างกลมกลืน
มันเป็นความงดงามเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ของเราฉันn ภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย
เป็นช่วงต้นเช้าวันนี้ เราอยู่ที่ Glandore Estate เพียง 10 นาทีตามถนนเพื่อเลือกองุ่นสำหรับการเก็บเกี่ยวของพวกเขา!
นี่เป็นครั้งแรกที่คริสตินาหรือฉันเคยทำอะไรแบบนี้มาก่อนดังนั้นมันจึงเป็นกังวลบางอย่างที่เราจอดรถและมุ่งหน้าไปยังฝูงชนที่มารวมตัวกันรวมถึงที่ที่กาแฟเบคอนม้วน .
เราได้รับการต้อนรับเป็นครั้งแรกโดยเพื่อนขนยาวบางคนและจากนั้นเพื่อนคนที่อธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นและให้เสื้อของเรา
จากนั้นก่อนที่เราจะเข้าใจเรากำลังปีนเขาไปที่เถาวัลย์เพื่อเลือกองุ่น – องุ่นชาร์ดอนเนย์ในความเป็นจริง นักล่าที่ดีมากแค่ไหน
อีกไม่นานพระอาทิตย์ก็ขี่ม้าสูงเช่นเดียวกับที่เราได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างสมบูรณ์ในการเก็บเกี่ยว ในขณะที่ภาชนะสีขาวแต่ละอันเต็มไปด้วยองุ่นเราจะตะโกนว่า ‘ถัง!’ เพื่อให้ใครบางคนให้อ่างว่างเปล่าและนำเต็มไปด้วย
เราประหลาดใจที่มีองุ่นจำนวนมากเติบโตในที่เดียว
คุณสามารถหมายถึงการเก็บเกี่ยวประมาณ 15 นาทีจากพื้นที่เพียงหนึ่งพื้นที่ … หรือบางทีเราอาจจะช้า ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดกลุ่มที่มีความแข็งแกร่ง 120 คนของเราได้บันทึกสถิติใหม่ด้วยการเก็บเกี่ยวของเรานำมาซึ่งมากกว่าแปดตันสำหรับวินเทจ เช่นเดียวกับที่มาจากเถาวัลย์ไม่เกินแถวมากมาย
วันนี้ถึงวันหนึ่งในงานเลี้ยงอาหารกลางวันที่ฟุ่มเฟือยในใจกลางโรงกลั่นเหล้าองุ่นท่ามกลางถังไม้รวมถึงถังหมักเหล็กสูงตระหง่าน อาหารนั้นเหลือเชื่อเช่นเดียวกับประสบการณ์ที่ใช้ร่วมกันของวันที่เลือกทำให้ทุกคนในพื้นที่ที่ดีที่สุดในอวกาศ
นี่คือรีวิวฉบับเต็มของเราเกี่ยวกับวันของเราที่ Glandore และคุณสามารถดูวิดีโอของเราประจำวันได้ที่นี่
เรากำลังจะทำให้วิธีการของเรากลับไปที่ห้องชุดของเราที่ Chateau Elan เมื่อเราสังเกตเห็นตรงข้ามจากทางเข้าสู่ Glandore Estate คือ Oakvale Wines
เราทันเวลาที่จะได้ชิมอย่างรวดเร็วในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับการยกย่องอย่างมาก
เราอาจจะหรือไม่อาจซื้อไวน์ค่อนข้างมากในขณะที่เราอยู่ที่นี่
ย้อนกลับไปที่แผ่นอันอุดมสมบูรณ์ของเราเราเปิดขวดไวน์หนึ่งขวด
จากร้านขายชีสที่มีกลิ่นเหม็นใน Pokolbin แผ่นนี้เป็นสิ่งที่แพทย์สั่ง เช่นเดียวกับเปลือกที่ถูกล้างนั้นอร่อยอย่างแน่นอน … และให้ความเชื่อถือกับชื่อร้านค้าอย่างแน่นอน!
เราใช้มันง่ายๆในเช้าวันนี้และพึงพอใจกับเคธี่รวมถึงแอนตันสำหรับบรันช์สบาย ๆ ที่ Deck Cafe Lovedale ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Gartelmann Wines เป็นสถานที่พักอาศัยหรือเชิงพาณิชย์ที่งดงามรวมถึงยังมีสุ่มสัตว์ปีกรวมถึงม้าตัวเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม
เมื่อตารางของเรามองออกไปที่บ่อเราทุกคนวิจัยศึกษาเมนู Christina เลือก Preakfast Power Plate ซึ่งเป็นแผ่นเสียงมากกว่าหนึ่งแผ่น!
ไข่ตุ๋น, ฮัมมัส, อะโวคาโด, ผักโขมสด, แครอททารกคั่ว, บร็อคโคลี่, หัวผักกาดทารก, เมล็ดผสมรวมถึงพิสตาชิโอ Dukkah ลงมาด้านหน้าของเธอในขณะที่พวกเราที่เหลือมองดู
ครั้งหนึ่งฉันไม่หิวและร้องขอบางสิ่งบางอย่างจากเมนูซึ่งไม่เหมือนฉันอย่างมาก อย่างไรก็ตามห่างไกลจากการกินเพียงเล็กน้อยที่จะกินพ่อครัว Matt Dillow ได้ทำให้เบคอนอะโวคาโดพื้นฐานของฉันเป็นสิ่งที่ฉันเชื่อว่าพวกเขาควรทำรายการเมนูระยะยาว มันเหลือเชื่อ!
การเดินของเราไปที่ประตูห้องใต้ดินของไวน์การ์เทลมันน์สำหรับการชิมของเรานั้นสั้นอย่างมีเมตตา มันร้อนและฉันค่อนข้างเต็มอีกครั้ง
แต่เราได้รับการยกย่องจากพลังงานของลุควูดส์สำหรับการชิมของเรา (ขอเขาเมื่อคุณอยู่ที่นี่ btw) และเขานำเราไปสู่ตัวเลือกทั้งหมดที่การ์เทลแมนน์มี
เวลาบินไปจนถึงจุดที่เกือบจะถึงเวลากินอีกครั้ง แต่เรามีประตูห้องใต้ดินอีกหนึ่งประตูให้เยี่ยมชม เราดึงตัวเองออกไปอย่างไม่เต็มใจ เป็นพื้นที่ที่งดงามพร้อมไวน์ที่น่าทึ่งและ บริษัท ที่น่าทึ่ง
จุดต่อไปของเราคือการตอบสนองตำนานที่เป็น Lisa McGuigan ที่ Vamp ประตูห้องใต้ดินใหม่ของเธอ
และเป็นประตูห้องใต้ดินที่ไม่เหมือนใคร ทุกที่ ในโลก.
เรายินดีต้อนรับสู่โรงกลั่นเหล้าองุ่นโดย Lisa เอง-ตัวละครที่ใหญ่กว่าชีวิตที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นความคิดสร้างสรรค์การผจญภัยความสนุกสนานและความน่ารัก
เธอก็อ่อนน้อมถ่อมตนอย่างน่าหลงใหล
นำเราด้วยทรัพย์สินที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงของเธอซึ่งมีมากกว่าคำใบ้ของกอธิคเธออธิบายว่าเธอมีวิสัยทัศน์ทั้งหมดของพื้นที่นี้ในหัวของเธอก่อนที่เธอจะเริ่มและวิธีที่เธอพยายามพยายามทำมันให้ดี
ลิซ่าที่รัก ฉันเชื่อว่าคุณทำได้ดีกว่าพยายามมาก
ด้วยความช่วยเหลือของบุคลากรที่ยอดเยี่ยมของเธอ Sara เช่นเดียวกับ Rex (และ Maggie ที่น่ารัก The Cellar Door Hound แน่นอน!) ลิซ่าแสดงไวน์ของเธอ – ขวดที่มีป้ายกำกับอย่างฟุ่มเฟือยรวมถึงเนื้อหาที่เป็นอันตราย
อีกไม่นานเราทุกคนกำลังคุยกันพร้อมกับกลุ่มแขกคนอื่น ๆ ที่มีให้บริการเพื่อชิม
และนั่นคือสภาพแวดล้อมที่ลิซ่าได้เสกสรรไว้ในห้องเก็บของห้องใต้ดินอันน่าทึ่งนี้ หมวกกันน็อกยุคกลางเช่นเดียวกับดาบที่เรียงรายอยู่บนผนังสีดำซึ่งเป็นโคมระย้าที่ดาดฟ้าขนาดยักษ์ด้านบนแถบวงกลม, chainmail-curtains เหนือบูธส่วนตัว-มันทั้งหมดจัดการกับเส้นที่ยุ่งยากของการเล่นโวหาร แต่เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก
ลิซ่ายังคงตั้งพื้นที่ครัวของเธอเช่นเดียวกับหอยนางรมบาร์ดังนั้นเธอจึงมีอาหารที่นำมาจากประตูถัดไป – exp ไม่น้อย
เธอนำ crumpets ที่ทำเองที่บ้านมาให้เราซึ่งมีความเพียงพอเพียงพอด้วยตนเอง อย่างไรก็ตามการเพิ่มครีมครีมที่เรียบเนียน, ไข่มุกปลาแซลมอนรมควันและการจับมะนาวยกระดับสิ่งที่ฉันเคยใส่เนยลงไปในดินแดนใหม่ทั้งหมด
และเราได้รับการรับรู้นี่คือรูปแบบของค่าโดยสารลิซ่าจะให้บริการใน VAMP ในไม่ช้าเช่นกัน
มันเป็นคืนที่ค่อนข้างดึกของลิซ่าซาร่าและเร็กซ์ มันเป็นหนึ่งในคืนที่ผิดปกติที่จบลงด้วยการเป็นมากกว่าที่คุณวางแผนหรือคาดหวัง
อีกสิ่งหนึ่งที่เราไม่ได้คาดหวังก็คือความยิ่งใหญ่ของ Day Medical Spa อยู่ที่ Chateau Elan พื้นที่ต้อนรับมีบรรยากาศที่อบอุ่น ‘Cottage Glam’ รวมถึงพื้นที่การรักษาที่ทางเดินเสนอประสบการณ์การผ่อนคลายที่น่าตื่นตา
เราอยู่ที่นี่สำหรับการนวดคู่ 50 นาทีรวมถึงการรักษาที่ยอดเยี่ยม เป็นเวลาไม่กี่วันที่วุ่นวายดังนั้นนี่คือสิ่งที่เราต้องการอย่างแม่นยำ พื้นที่นั้นยอดเยี่ยมพอที่จะเพลิดเพลินไปกับน้ำมันอุ่น ๆ ของเราในระดับมืออาชีพของเราที่ใช้เช่นเดียวกับแสงสีชมพูสีน้ำเงินจากอ่างบำบัดไฟ LED ช่วยเพิ่มโทนสีที่ผ่อนคลายของห้อง
หลังจากการนวดของเราเราผ่อนคลายโดย Hydro Lounge รวมถึงพื้นที่ดาดฟ้าซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับสปาแร่ภายนอกและเก้าอี้อาบแดดหลังการรักษา
เราใช้เวลาสักครู่ในการดื่มด่ำกับแสงแดดยามเช้าและเพลิดเพลินกับฟองกุหลาบสักแก้ว นี่คือสิ่งที่ชีวิตเกี่ยวกับ
การกลับไปทำงานหลังจากนี้จะเป็นเรื่องยุ่งยาก อย่างไรก็ตามเรามีบางคนที่จะเห็นก่อน
จุดแรกของเราคือ Bimbadgen ที่จะติดต่อกับเพื่อนของเรา Belinda ผู้จัดการใหญ่ผู้จัดการใหญ่รวมถึง Richard หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น
เราชอบโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้และให้แน่ใจว่าเราได้เข้าสู่สถานะ HI อย่างน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามในครั้งนี้หลังจากคุยกับเบลินดาริชาร์ดพาเราไปรอบ ๆ พื้นเพื่อแสดงให้เราเห็นบางสิ่ง
คุณสามารถเห็นผลงานภายในของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเมื่อคุณเข้าสู่ Bimbadgen แต่เราไม่เคยดูที่มันมาก่อน เราไม่เคยไปโรงกลั่นเหล้าองุ่นหลังจากเก็บเกี่ยวเช่นเดียวกับริชาร์ดให้เราได้ลิ้มรสน้ำองุ่นสดหลังจากถูกกด
มันน่าหลงใหลและริชาร์ดนั้นฉลาดมากเราค้นพบอย่างมากเกี่ยวกับวิธีการที่น้ำผลไม้วิวัฒนาการเช่นเดียวกับวิธีที่มันเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วเช่นกัน
ริชาร์ดได้เริ่มฉลากไวน์ของเขาเองเช่นจอห์นวอลเลซไวน์ – ซึ่งเราเคยพูดคุยกันมาก่อน
ตอนนี้เขาเพิ่งเปิดตัวไวน์อีกสองไวน์: Chardonnay ‘น้องสาว’ รวมถึง ‘B.P.D. ’ Shiraz เราจะให้คุณเข้าใจสิ่งที่พวกเขาชอบทันทีที่เรามีความเป็นไปได้ที่จะลิ้มรสพวกเขา!
และมันจะไม่เป็นการเดินทางไปยังนักล่าโดยไม่ต้องเข้ามาในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เราโปรดปรานรวมถึงเจ้าของที่ครองตำแหน่งเราในภูมิภาค: Scarborough Wines
ประตูห้องใต้ดินของพวกเขาตอนนี้อยู่ในสิ่งที่บ้านในบ้านและมองออกไปที่เถาวัลย์เช่นเดียวกับเทือกเขาด้านหลังที่เสียหาย เป็นสถานที่ที่น่าทึ่งในการลิ้มรสไวน์ชั้นเลิศ
ฉันเชื่อว่า Scarborough ทำไวน์ที่ดีที่สุดชิมทุกที่ ไม่เพียง แต่คุณจะได้รับที่นั่งที่โต๊ะที่เหมาะสมพร้อมกับโน้ตทั้งหมดที่อยู่ข้างหน้าคุณรวมถึงบุคลากรที่มีความรู้อย่างน่าอัศจรรย์คุณก็จะได้รับแผ่นชีสที่เข้าคู่กัน
มันยอดเยี่ยมแค่ไหน?
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่เกิดขึ้นเร็วกว่านี้ แต่เราก็เข้าร่วมสการ์โบโรไวน์คลับวันนี้ซึ่งน่าตื่นเต้นอย่างแท้จริง ไม่เพียง แต่คุณจะได้รับขวดจำนวนมากขึ้นอยู่กับการเป็นสมาชิกของคุณเท่านั้น
การขับรถของเรากลับไปซิดนีย์จบลงด้วยการเป็น … ‘clinky’!